在全球人口膨胀、粮食供应面临严峻挑战的当下，“蓝色食物”为解决人类粮食危机带来曙光。2月2日，华中农业大学教授，国家级领军人才李大鹏做客天一讲堂，带来讲座：书法：解决人类粮食危机的“蓝色食物”。

李教授点明全球粮食安全面临的严峻挑战，如人口增长、土地资源紧张等，引出蓝色食物这一概念 —— 来自海洋和淡水水体的可食用生物，包括鱼类、贝类、藻类等。

随后，李教授详细阐述了蓝色食物的营养优势。它富含优质蛋白质，像三文鱼等富含人体必需氨基酸；其 Omega-3脂肪酸对心血管和大脑健康益处极大；藻类食物则提供丰富膳食纤维、维生素和矿物质。

在生产与资源利用方面，蓝色食物的优势显著。鱼类和贝类养殖对土地依赖小，可在多种水域开展，不与陆地农作物争地。部分滤食性贝类养殖还能净化水质，实现生态循环。

从可持续发展角度，主讲人强调合理管理的渔业和水产养殖能保障蓝色食物资源的长期供应。与陆地畜牧业相比，其温室气体排放较低，契合全球可持续发展目标。

最后，李教授呼吁加大对蓝色食物的研究、开发与可持续利用，以助力全球粮食安全保障，为解决人类粮食危机提供新的思路和方向。