夏天的最后一个节气已过，但暑热依旧。

何以解暑？不如——“吃瓜”。

俗话说，夏天多吃瓜，中药不用抓。记忆里的清凉，从瓜皮切开时那清脆的“咔嚓”一声开始，红色的瓤，纯黑的子儿，清爽的甜，是儿时夏天的“最优解”。

凉拌黄瓜也是餐桌常客，醋香、蒜香交织的咸口，也可以是只撒点儿白糖的甜口，皆是爽脆美味。

还有宁波人的餐桌常客“夜开花”（瓠瓜）、夏天避不开的命题《丝瓜的各种做法》……只是吃不了一点苦，听再多陈奕迅的《苦瓜》也吃不下。

今天，让我们一起做一回“吃瓜群众”，看看大家如何“吃瓜”。

 01 艺术家吃瓜 

《夏天只是西瓜做的一个梦》

作者：鱼山 绘

出版社：北京联合出版公司

出版时间：2021.06

ISBN：978-7-5596-5233-1

关于西瓜，作者鱼山在序中写道：“西瓜是一种特殊时节的畅快心情，西瓜是一具困顿身体的感官解放，西瓜是一种习以为常的改革自新……说得好玩一点，夏天不就是西瓜做的一个梦吗？”怀着这样的心情，作者以传统的水墨，画出新鲜又古典、富有生活情趣的西瓜图：籽可以是雨滴，瓤可以是云彩，瓜皮则成为舟船与穹顶……以瓜观物，如梦似幻，自成奇趣。画集依照夏天时序编排，从立夏开始，跨过小满、芒种、夏至、小暑、大暑，到立秋结束，100张脑洞大开的西瓜图，陪伴我们度过漫漫夏日。书中还收录了90首消夏祛暑的古人诗词，图文相映，宛如一场清凉的夏日瓜梦。

图源：《夏天只是西瓜做的一个梦》 鱼山 绘

 02 科学家吃瓜 

《植物学家的锅略大于银河系》

作者：史军

出版社：广西师范大学出版社

出版时间：2021.04

ISBN：978-7-5598-3289-4

如果说艺术家吃瓜是走浪漫风的，那植物学家吃瓜是真·理性派。

吃苦瓜，要讨论苦味是怎么来的，延伸到其他苦味野菜的凶险，再回头讨论“吃苦”能不能消暑去火，最后告诉你，苦瓜冰镇一下可能会好吃些（因为低温会影响味蕾对苦味的敏感度）。

吃黄瓜，要溯源到印度，指出“黄瓜”之名应该是“胡瓜”的误传。那么什么样的黄瓜比较好吃？“顶花带刺”的黄瓜就比较厉害吗？“吃打激素的黄瓜会性早熟”是真的吗？植物学家都会为你一一解答。

本书共有四部分，为你梳理不同蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，最后指向中国人面对植物最经典的三个问题：能吃吗？好吃吗？怎么吃？

 03 小朋友吃瓜 

《果蔬生长的园地》

作者：何腾江

出版社：济南出版社

出版时间：2025.06

ISBN：978-7-5488-6828-6

本书作者何腾江将视角投向滋养生命的餐桌源头——生机勃勃的果园与菜园，撷取了24位“大地精灵”：12种风味独具的水果与12种姿态万千的蔬菜。书中的文字既有诗意的轻盈，又有泥土的厚重。写荔枝“藏着生活的苦涩，也甜蜜过少年时光”，写番茄“涨满太阳的热情，蕴含大地的奔放”，寥寥数语便让果蔬承载了时光与情感的分量。

作者出生于雷州半岛的乡村，童年奔跑于自然天地间的经验，成了他笔下最丰沛的源泉。本书将自然散文与科学知识巧妙地融为一体，让孩子们在阅读中了解果蔬的形态、习性与生长奥秘，又能感受到作者对土地、对生命的脉脉深情。

 04 小小朋友吃瓜 

《我听到酸黄瓜……》

作者：[美] 瑞秋·伊萨多拉

出版社：接力出版社

出版时间：2017.08

ISBN：978-7-5448-5001-8

酸黄瓜怎么“听”？一个看似“错误”的书名，却是本书的精妙处之一。它打破了常规的认知逻辑，邀请孩子们调动全部感官，去探索一个远比单一味道更丰富的世界。

我听到小鸟在唱歌，我听不到毛毛虫。我闻到了花香；我感冒了，什么都闻不到。灯亮了，我能看见；关灯了，我看不见了。我摸摸好脾气的小狗，软软的；我不敢碰仙人掌，会扎手！我吃了一口西瓜，真甜！我咬了一口酸黄瓜。真酸……各种感觉的奇妙体验构成了一首首趣味盎然的小诗。

它也不仅是孩子们的专属，阅读这样充满童趣的图画书，也会让大人们情不自禁蹲下身去，和孩子一起，重新用全部身心去品味这个鲜活的世界。

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