明天就是年三十了，又到了团圆吃年夜饭的时候了。
据宗懔《荆楚岁时记》一文，至少在南北朝时期便已经有过年吃年夜饭的传统。关于年夜饭的来源有很多的说法，如祭祀说、避邪说等等。祭祀说中认为年夜饭可追溯为古时在年末举行的祭祀仪式和礼节，后来随着家族社会的不断发展，多神祭祀渐渐演化成以祭祖为主的腊日祭祀。
汤显祖的《过年》：“华年当此夕，儿女足喧闹。尽烛延亲客，长筵奉祖先。”描写的便是回家团聚吃年夜饭的欢乐场景。
中国人的年夜饭，旧时是一年里最为丰盛的晚餐，如今也仍是人们极其重视的一餐，这一餐象征着团圆。由于社会经济的不断发展，人们的生活质量不断提高，传统的对于年夜饭可以吃上一顿丰盛的饭菜的那种期待已经减少，更多的是期待年夜饭时一家人团聚在一起的欢快氛围，也就是人们说的“年味”，凝聚着中国人特有的民族情结和文化情感。
人类的饮食具有文化意义，日常生活的食物也具有文化属性，作为节日食物的年夜饭就更有文化属性。中国文化博大精深，是中国人宝贵的精神财富。饮食是非常具体生活方式，也是窥察中国文化的一个极好的窗口。中国人好吃，中国文化的林林总总，在这个文化的窗口里，都显得特别清晰。
一、一盘小小的菜品，承载着天地乾坤运行之道
《文明的味蕾：华夏饮食的文化根脉》
作者：白玮
出版社：研究出版社
出版时间：2022
ISBN：9787519912437
饮食的背后隐藏着各种各样的学问，从饮食相关的方方面面我们可以窥探到光怪陆离的社会现象背后的本真缘由。饮食中的讲究，饮食背后有趣的人和故事，令人忍不住一探究竟。
中华饮食文明实则是一个庞大的知识文化体系，它融合了天文、地理、历史、宗教、哲学、农学、美学、考古学、文献学、营养学和人类学等各个学科门类的知识，融汇了黄老道家、儒家、法家、阴阳家以及五行家等诸多思想流派的见解和认识。由于“药食同源”，它又融入了中医家、养生家、炼丹家以及方士和术士的饮食观念。佛教传入之后，中国人的饮食观念里又融入了宗教的食物味道和主张。
作者以散文式优美的文笔，以记者的敏感细腻，以博通古今的宽广视野，从中华文明的宏大架构入手，将吃什么、怎么吃、用什么手法、以什么心态、凭什么条件，事无巨细，悉数纳入文稿，带给人全新的阅读体验。
二、谷果肉蔬诸食材，酸辣苦甜诸味道，炙炸煮蒸诸烹饪，锅碗瓢盆诸器具
《餐桌上的中国》
作者：刘朴兵
出版社：齐鲁书社
出版时间：2022
ISBN：9787533345358
本书围绕着餐桌这个意象，从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼仪、中西餐饮文化差异等角度，梳理中国饮食文化史。饮食文化是中华优秀传统文化的重要内容，本书图文并茂，是一本可读性强的通俗饮食文化史读本。
三、民以食为天
《考吃》
作者：朱伟
出版社：中华书局
出版时间：2023
ISBN：9787101159202
本书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释，寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下，通过认真的引证、辨析和梳理，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起，既构成丰厚的知识背景，又不失浓厚的文化旨趣。
从体例上而言，本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
四、味道是存储，记录儿时家厨的香甜和四方成长的五味杂陈
《中国的味道》
作者：小宽
出版社：中信出版集团
出版时间：2020
ISBN：9787521724080
一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。
辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味，在字里行间做一次舌尖的漫游。
辑二信笔漫步12座城市，讲述城市的美食和背后的渊源，以味道捕捉广袤大地、故乡家园。
以文字作餐桌，感受那些触动味蕾的中国味道，和味道中热气腾腾的生活世相。
五、零食故事是个人的故事，也是一代人的集体故事
《零食里的中国：我的零食故事》
作者：王金玲
出版社：社会科学文献出版社
出版时间：2023
ISBN：9787522820378
本书是一位社会学家以个体生活经历为基础，以零食为切入点观察中国社会，呈现中国家庭生活和社会变迁的写作探索。作者真诚地分享了家族五代人的零食生活经验史，点滴中传递出对生活的热爱、良好家风的传习和深厚的家国情怀，突出了零食背后的时代记忆和文化价值，书写中也渗透着社会学家的敏锐智识与人本关怀。
读者既能从书中了解半个世纪以来国人所能接触到的零食的品类、风味和作用的演变，也可以生动直观地感受到中国人民的生活方式和价值观念的传承发展。这本书为我们理解中国发展和社会变迁提供新视角和新路径，为相关的中国研究提供了基础性资料。
