春风起，鲜滋味。春日餐桌，最动人的莫过于那一抹来自大海的鲜甜。

带鱼，身形修长如银刀，肉质细嫩、脂香丰腴，是刻在沿海人舌尖的家常记忆，更是春日里不可错过的时令海味。

带鱼，是中国很多地方常见的“家常鱼”。黄海、渤海所产带鱼，个体更大，胜在肉厚骨软。细窄如柳叶的舟山小眼带鱼，清蒸时油脂会渗出，有一股独特的鲜甜、奶香味，强在入口即化。

在中国人的餐桌上，带鱼百变其形，造就了许多经典不衰的美食。香煎带鱼、香肥带鱼、火腿锅贴带鱼、辣酱带鱼、酒酿带鱼等单是字眼就已经让人馋虫大动的美食，也都是带鱼的“馈赠”。

3月20日（周五）晚，宁波图书馆将邀请浙江工商大学历史系讲师、《长江文化研究》青年编委邹赜韬博士，开讲《大海银刀：带鱼的美味记忆》，让我们一起踏进“春日美食讲堂”，听一听带鱼的往事。

活动主题：春日美食讲堂——大海银刀：带鱼的美味记忆

活动时间：2026年3月20日（周五）19:00-20:00

参与对象：视障读者

参与方式：甬图视障读者微信群直播

主讲人：邹赜韬，浙江宁波人，上海大学历史学博士、浙江工商大学历史系讲师，中国科普作家协会、浙江省民间文艺家协会、浙江省作家协会会员，兼任《长江文化研究》青年编委、饮食人文类丛书“食可语”联合策划人。著有《江南烟火：有滋有味的百年民间饮食》《糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年》《罐头：一部美国公众的食品安全史》等多部史学作品，有成果获上海市哲社优秀成果奖二等奖、重庆市期刊优秀作品奖、宁波市民间文艺奖（2022-2023）等荣誉。

咨询电话：0574-88270686（工作日9:00-11:30，14:00-17:00）