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宁波的食物名片——慈城年糕(8月21—9月5日)
信息来源:宁波市图书馆 作者:陆渊 发布日期:2017-08-22 浏览次数: 字号:[ ] 色彩调节:

  在我国广大的江南地区,年糕因其“年年高”的谐音而成为老百姓心中的吉祥食品。每逢新岁将至,家家户户彩灯高挂,杀鸡宰鸭,祭祖宗请灶神,舂年糕也成为民间辞旧迎新的重要民俗活动之一。

  位于浙江省宁波市的儒商之乡——慈城镇盛产优质水磨年糕,并因其色白如玉,晶莹剔透,久煮不糊,香糯滑爽而享誉江南,在港、台、新等东南亚一带的华人集居地也拥有极佳的口碑。慈城水磨年糕素有“中国年糕之乡”称号,同时为“国家原产地标记保护”产品,入册“浙江省非物质文化遗产项目名录”。慈城水磨年糕的传统手工制作技艺以动态情景唤醒童趣,一幕幕舌尖、心间的文化记忆,传递和充蕴着浓浓的 “乡情”、“亲情”、“友情”。

  一方美食,纵横古今四海。本次展览资料出自宁波著名作家王静女士的作品《慈城年糕的文化记忆》,她为慈城的文化、历史、人民书写了一座丰碑:年糕是慈城人千百年来的文化奉献和生活创造,年糕凝聚着慈城人的智慧、精神、审美、与趣味。年糕在慈城人中代代相传,成为责任和使命,也成为慈城人生命的滋润和享受。  

 

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